Exposición sabor y olor, una propuesta para la creación

El pasado 27 de septiembre fuimos al barcelones barrio de Gracia, invitadas a la inauguración de Meeatings23, un espacio creativo donde se unen unos de nuestros mayores placeres el arte y la gastronomía. Un edificio espectacularmente restaurado y bien aprovechado. Desde aquí, nuestra enhorabuena por el proyecto, esperamos asistir a muchas exposiciones y actividades más.

Meeatings23 presentaba la exposición “Sabor y olor, una propuesta para la creación” que conjuga la gastronomía y creación artística, realizada por alumnos de la facultad de Bellas Artes de la Universidad de Barcelona, que después de participar el abril pasado en un taller de cocina, en el que se  pretendía potenciar los sentidos del gusto y el olfato como inspiradores del trabajo de creación, quisieron reflejar con el arte los sentimientos que experimentaron.

Las cinco propuestas eran  de los artistas Iago Remacha, Aida González, Marina Miquel, Alba Ricart, y Carme Planas.  Pudimos ver galletas con “narices de chocolate”, cada una diferente, “el olor de los recuerdos” donde podíamos experimentar olores como el de  regaliz, de mar, de bosque, de libro antiguo y de tabaco de pipa, “un café con leche, por favor” una reivindicación de la desigualdad alimentaria en el mundo, la química de los alimentos….

Nos invitaron a una cerveza bien fría, ¡que entraba de miedo!  Y posteriormente upstairs el chef Javier Medvedovsky ofreció un show cooking a los asistentes, una ideal combinación de alimentos raw food y gastronomía creativa. Talleres que tienen abiertos a todo el público ¡genial! y ¡muy recomendable!

Aprovechamos la ocasión para anunciar la exposición “Latung La La i l’olla de 23 grills”, de David Ymbernon, un artista incatalogable. Su medio son las artes visuales y las interpretativas, el dibujo, la performance, pasando por la instalación, la poesía y el teatro. Además se ofrecerá durante el mes que dure la exposición unas cenas naranja en exclusiva en Meeatings23. Simplemente naranja, toda una experiencia. Las Cenas naranjas de David Ymbernon los martes 20 y 27 de noviembre a las 21h, reserva ya en su web, exposición hasta el 5 de diciembre.

 

Meeatings 23

C/Sant Joaquim 23
08012 Barcelona
Tel: 931 671 035 Móvil: 659 922 066

Plats & Books: Exposición de Food Cultura en la Fábrica Moritz

La semana pasada decidimos visitar esta curiosa exposición organizada por Food Cultura y el equipo, siempre vanguardista, de Moritz.

La muestra se ubicó en lo que será la futura M-STORE de la Fàbrica Moritz, un nuevo proyecto del grupo catalán dónde próximamente encontraréis cerveza fresca elaborada en la misma fábrica, pan, merchandising, periódicos y hasta Brompton. En cuánto inauguren ¡os avisamos!

La exposición “Plats & Books” se basa en el proyecto “Vajilla Imaginaria” de Food Cultura, un espacio utilizado como plataforma para unir el mundo de la gastronomía y el de la cultura, dónde se celebran talleres, exposiciones, workshops o eventos musicales. ¡Seguirlos! Tienen propuestas muy interesantes.

En “Plats & Books” se expusieron 113 platos diseñados por personajes de diferentes ámbitos culturales como restauradores, escritores, fotógrafos, artistas, diseñadores industriales, gráficos, de moda… lo que consiguió una amalgama de estilos y visiones muy interesante. Entre ellos se podían ver creaciones como la de Quim Monzó que utilizó el plato a modo de pergamino o Christian Escribà que elaboró un pastel nupcial. Algunas atrevidas y eróticas (un poco desagradables para mi gusto…), y otras más serias y reivindicativas. ¡Había para todos los gustos!

De una de las paredes colgaban las típicas bandejas de cartón que se utilizaron en la subasta que organizó Food Cutura en 2003, en el que se leen las pujas de cada plato con la foto y quién lo adquirió.

Si os la habéis perdido, Moritz ha publicado un catálogo muy completo de la muestra y podréis adquirirla próximamente en la M-Store.

Ferran Adrià y elBulli – Riesgo, libertad y creatividad

¿Cómo resumir más de 40 años de historia en una exposición de una hora? Imposible, aunque ésta consigue empaparte de su espíritu y acercarte a otro mundo, un universo paralelo del que todos, cocineros, comensales, creativos y restauradores les gustaría tener algo.

Hablamos de la exposición sobre Ferran Adrià y su recientemente cerrado restaurante, elBulli, que tiene lugar en el Palau Robert durante todo este año.

Más que una exposición sobre un restaurante, es una exhibición del talento y la capacidad de innovar del cocinero más prestigioso y reconocido de nuestro país.

Por un lado te muestra sus orígenes, cómo una mezcla de casualidades de la vida y su inquietud llevan a Ferran a quedarse con un chiringuito de Cala Motjoi, y transformarlo, ya con la ayuda de un gran equipo en, no tan solo el mejor restaurante del mundo durante 5 años seguidos, si no en un referente de creatividad y innovación, a nivel gastronómico y tecnológico.

Por otro lado, se puede apreciar la evolución de un estilo propio, un estilo que habla de esfuerzo, perseverancia y dedicación, que ha servido de ejemplo en “el mundo real” del trabajo bien hecho. Ves cómo a través de una idea inicial, se le da forma y transforma, para conseguir una nueva manera de comprenderla, y así, finalmente crear una nueva receta.

El universo de elBulli tiene 6 sentidos: gusto, olfato, vista, oído, tacto y sobretodo creatividad, y en la exposición te inundas de todas ellas. Muy bien simbolizados, con imágenes, vídeos y sonidos, puedes sentirlos todos.

En la sala final se presenta “la última cena de elBulli”, la emoción que sintieron todos aquel día, cocineros, camareros, sommeliers, comensales, familiares, antiguos trabajadores… traspasa la pantalla y te recorre por todo el cuerpo dejándote, literalmente, la piel de gallina.

Nos fuimos fascinadas de nuevo, y más fans que nunca de Ferran Adrià y todo su equipo. ¡No os la perdáis!

 

Palau Robert del 2/2/12 al 3/2/13

Passeig de Gràcia, 107

93 238 80 91

www.gencat.cat/palaurobert

Entrada gratuita